Харланов Виктор Андреевич

Харланов Виктор Андреевич

Выбирай Рациональное зерно

Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, Факультет пищевых биотехнологий и инженерии, 1 курс магистратуры

Я люблю мечтать и превращать мечты в реальность. Занимаюсь научными исследованиями в области кофейного зерна и кофейных напитков. Всё, что касается кофе — моя страсть. Увлекаюсь музыкой и кинематографом, настольными играми, путешествиями, спортивной стрельбой из лука, изготовлением коллажей, историей Античности и гастрономическим туризмом.
Я считаю, что каждый день — это маленькая жизнь, полная новых открытий, великих свершений и ярких эмоций. 

Программа:

1. Разработка способа биоконверсии отходов кофейной промышленности с использованием микроорганизмов. Актуальность проекта состоит в том, что разработка позволит улучшить экологическое состояние планеты путем вторичной переработки отходов кофейных предприятий с получением дополнительной материальной выгоды.

2. Разработка функционального напитка на основе ферментированного зеленого кофейного зерна. Данный проект позволит производить кофейные напитки с повышенными функциональными свойствами, что позволит улучшить здоровье населения, потребляющего кофе. Основным функциональным элементом в проекте выбрана антиоксидантная активность.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*